Dulce de Lechoza

Estas rebanadas dulces y delgadas de lechoza suave y cristalizada te haran agua la boca. Puedes conservarlas utilizando un envase de vidrio y al momento de servilas puedes acompañarlas con un manjar blanco.

Ingredientes:

• 1 lechoza verde (2 kilos) -papaya
• 1 o 2 ramas de canela
• clavitos
• Panela rallada
• 2 tazas de azúcar
• Agua

Preparación:

1. Pelar la lechoza, Cortarla y sacarle las semillas
2. Cortar la papaya o lechoza en rodajas finas
3. En una olla con agua, vertir las rodajas de lechoza y hervirlas
4. Retirar del fuego y pasar las rodajas por un colador para quitar el exceso de agua
5. En una olla prepara una especie de almibar con agua, papelon, azúcar, canela y los clavitos
6. Una vez listo el almibar mezclarlo con la lechoza y cocinarlos por aproximadamente 1 hora o hasta la miel este en su punto (Cuando dejes caer una gota de miel, esta forme un hilito)