Que ricos postres!

miércoles, 3 de noviembre de 2010

Arroz con leche

El arroz con leche es sin duda uno de los dulces más preferidos por grandes y chicos y uno de los postres típicos más populares de la gastronomía latinoamericana.

Aunque existe gran cantidad de recetas, mi preferida es la siguiente:

Ingredientes

2 Tazas de Arroz
5 tazas de agua
2 lata de leche condensada
Canela
uvas pasas


Preparación:

  1. Cocina el arroz con el agua.
  2. Una vez que el agua este casi mermada y el arroz suave, agrega la canela, la leche condensada y las pasas.
  3. Cocina a fuego lento por unos 10 minutos a 15 minutos.
  4. Revuelve a menudo para evitar que se pegue al fondo de la olla.
  5. Deja enfriar 
  6. Sirve el arroz en copas y adorna a tu gusto.

Bombas

Quién no recuerda las sabrosas bombas venezolanas, ¡redondas, esponjosas, suaves , rellenas con crema pastelera y rociadas con un toque de azúcar por encima!. Toda una delicia al paladar.

Ingredientes:

600 gramos de harina
200 gramos de leche
90 gramos de azúcar
80 gramos de margarina
20 gramos de levadura
3 huevos
Una pizca de sal
Vainilla al gusto

Preparación:

  1. Mezcla la margarina con los huevos y el azúcar.
  2. Agregale luego la harina, la leche con la levadura disuelta en ella  y la vainilla.
  3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y manejable.
  4. Deja reposar cerca de una hora.
  5. Amasar nuevamente y procede a  estirar  la masa y cortarla en  redondeles.
  6. Dejar reposar nuevamente las bolitas de masa  por aproximadamente 1 hora.
  7. Calienta el  aceite  y coloca las bombas.
  8. Dejarlas cocinar por ambos lados hasta que esten dorados.
  9. Quita el exceso de grasa con papel absorbente de cocina.
  10. Abrelas por la mitad  y rellenalas con la rica crema pastelera.
  11. Espolvorea cada bomba por encima con azúcar.
Ingredientes para la crema pastelera:


1 taza de leche 250 cc
1 huevo
3/4 taza de azúcar - 80 grms
1/4 taza de harina - 30 grms
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

  1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
  2. Incorpora la harina y la vainilla a la preparación.
  3. Calienta la leche hasta que este a punto de ebullición.
  4. Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla de los huevos y el harina poco a poco.
  5. Cocina a fuego sin dejar de remover y hasta que la preparación espese.
  6. Retira del fuego y deja enfriar.