Dulce de Leche Cortada

El dulce de leche es un postre típico venezolano, aunque existe una gran diversidad de recetas que varían de una región a otra, (el arequipe, las conservas de leche, los abrillantados , las papitas de leche con su clavito de olor en el medio, el dulce de leche de cabra... y el dulce de leche cortada..). Hoy les traeré el famoso dulce de leche cortada. El cual es muy simple y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 1/2 litro de leche

• 500 gramos de azúcar morena
  

• El jugo de 1 limón verde

• 1 astilla de canela (optativo)

• Clavitos (optativo)

Preparación:

• Poner a hervir la leche
  
• Agregarle la azúcar y el limón
• Bajar la temperatura al mínimo
  
• Dejar cocinando hasta que forme grumos y espese.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.