Quién no recuerda las sabrosas bombas venezolanas, ¡redondas, esponjosas, suaves , rellenas con crema pastelera y rociadas con un toque de azúcar por encima!. Toda una delicia al paladar.
Ingredientes:
600 gramos de harina
200 gramos de leche
90 gramos de azúcar
80 gramos de margarina
20 gramos de levadura
3 huevos
Una pizca de sal
Vainilla al gusto
Preparación:
- Mezcla la margarina con los huevos y el azúcar.
- Agregale luego la harina, la leche con la levadura disuelta en ella y la vainilla.
- Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y manejable.
- Deja reposar cerca de una hora.
- Amasar nuevamente y procede a estirar la masa y cortarla en redondeles.
- Dejar reposar nuevamente las bolitas de masa por aproximadamente 1 hora.
- Calienta el aceite y coloca las bombas.
- Dejarlas cocinar por ambos lados hasta que esten dorados.
- Quita el exceso de grasa con papel absorbente de cocina.
- Abrelas por la mitad y rellenalas con la rica crema pastelera.
- Espolvorea cada bomba por encima con azúcar.
Ingredientes para la crema pastelera:
1 taza de leche 250 cc
1 huevo
3/4 taza de azúcar - 80 grms
1/4 taza de harina - 30 grms
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Incorpora la harina y la vainilla a la preparación.
- Calienta la leche hasta que este a punto de ebullición.
- Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla de los huevos y el harina poco a poco.
- Cocina a fuego sin dejar de remover y hasta que la preparación espese.
- Retira del fuego y deja enfriar.
